WHOOPIE
O whoopie é uma espécie de cookie bem macio e com muito recheio, que agrada a todos. Você ainda pode usar a criatividade e customizar os docinhos de acordo com o tema da festa.
Ingredientes
Massa
· 1 e 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
· 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
· 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
· 8 colheres (sopa) de manteiga
· 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
· 1 ovo
· 1 colher (sopa) de essência de baunilha
· 1 copo (200 ml) de leite integral
Marshmallow
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de claras
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de emulsificante
. Confeitos para decorar
· 1 e 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
· 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
· 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
· 8 colheres (sopa) de manteiga
· 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
· 1 ovo
· 1 colher (sopa) de essência de baunilha
· 1 copo (200 ml) de leite integral
Marshmallow
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de claras
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de emulsificante
. Confeitos para decorar
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga. Adicione cuidadosamente o ovo e, depois, o leite. Acrescente a farinha de trigo. Logo em seguida, adicione o chocolate em pó. Deixe bater até adquirir uma mistura homogênea. Acrescente o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha e bata mais um pouco. Coloque a massa em um saco de confeitar. Em uma forma com papel manteiga, pingue pequenas porções de massa, com cerca de 3,5 cm de diâmetro. Deixe um espaço entre cada uma das bolinhas para que elas não grudem umas às outras ao assar. Quem não possui saco de confeitar pode modelar delicadamente os bolinhos com a ajuda de colheres. Leve para assar em forno a 180º C por cerca de 12 minutos ou até que os bolinhos fiquem corados. Recheie com o marshmallow.
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga. Adicione cuidadosamente o ovo e, depois, o leite. Acrescente a farinha de trigo. Logo em seguida, adicione o chocolate em pó. Deixe bater até adquirir uma mistura homogênea. Acrescente o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha e bata mais um pouco. Coloque a massa em um saco de confeitar. Em uma forma com papel manteiga, pingue pequenas porções de massa, com cerca de 3,5 cm de diâmetro. Deixe um espaço entre cada uma das bolinhas para que elas não grudem umas às outras ao assar. Quem não possui saco de confeitar pode modelar delicadamente os bolinhos com a ajuda de colheres. Leve para assar em forno a 180º C por cerca de 12 minutos ou até que os bolinhos fiquem corados. Recheie com o marshmallow.
Marshmallow
Para fazer o creme, bata todos os ingredientes na batedeira até adquirir a consistência firme. Com a ajuda de um saco de confeitar, comece colocando o marshmallow na parte exterior do bolinho. Finalize pelo meio de forma generosa. Feche o "sanduíche" com outro bolinho, apertando-o delicadamente. Finalize decorando os whoopies com confeitos coloridos.
Para fazer o creme, bata todos os ingredientes na batedeira até adquirir a consistência firme. Com a ajuda de um saco de confeitar, comece colocando o marshmallow na parte exterior do bolinho. Finalize pelo meio de forma generosa. Feche o "sanduíche" com outro bolinho, apertando-o delicadamente. Finalize decorando os whoopies com confeitos coloridos.
Receita da chef Carola Crema, da doceria La Vie en Douce
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Dificuldade: Fácil
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